На ваш взгляд, какими часами лучше пользоваться "в поле"?
Конечно, есть часы на компьютере, но он не любит "экстрима". Есть электронные часы, но имел "удовольствие" наблюдать их отказ при низких температурах. На механических часах функция GMT есть не на всех..

Поэтому, наверное, большинство пишет или реальное "местное" время, или сразу "в уме" отнимает нужное количество часов.
Речь идет именно об "улице" - дОма у меня есть китайский будильничек, выставленный на гринвичское время (надо батарейки поменять, кстати..

)